果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁制成,用于代替水果食用。果凍作為舶來品于上世紀90年代進入中國市場已有20余載。全國果凍專業(yè)委員會會長黃湛深表示,近年來,我國果凍銷量呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢,在休閑食品領域中獨具發(fā)展優(yōu)勢,給果凍企業(yè)提供了更多發(fā)展機會。【自立袋】
近年來,由于果凍而引發(fā)的兒童窒息死亡案件不斷發(fā)生,所以國內外休閑品市場都開始重視果凍形狀和包裝問題。在中國,“中國消費者協(xié)會”已發(fā)出消費警示,建議并呼吁中國果凍行業(yè)規(guī)范果凍體積形狀和包裝問題。
現(xiàn)在的果凍市場的情況是:果凍生產廠家保留現(xiàn)有小規(guī)格的果凍包裝與傳統(tǒng)的杯式果凍包裝外,許多廠家正在嘗試并啟用更加安全、新穎的果凍包裝形式。
就目前市場上出現(xiàn)的包裝形式而言,帶吸嘴的無菌軟包裝已成為果凍產品的最佳包裝形式:
首先,軟袋上帶有吸嘴,能夠讓兒童安全、方便的食用,避免傷害事件再次發(fā)生,很多企業(yè)都已經采用這種包裝形式,并表示還將進一步增加這種包裝的用量;
其次,軟包裝液體灌裝設備作為與產品直接接觸的包裝設備,對食品的衛(wèi)生及安全至關重要,所以無菌軟包裝設備的發(fā)展能夠保證產品包裝的衛(wèi)生安全;
另外,帶吸嘴的軟袋包裝也有很好的貨架展示效果,印刷精美的各式圖案將很大程度的吸引消費者的目光。旺旺等大型品牌都有許多采用這種包裝的產品案例。
果凍生產企業(yè)在提高產品自身質量的同時,選擇適合的包裝形式,不僅能使消費者食用安全美味的食品,也能夠提升企業(yè)在市場中的競爭力。