食品包裝袋上的標簽信息不容忽視
日期：2017-07-17 04:07:28 來自：皇品包裝
愛吃零食的你們在買食品的時候可能曾偶爾將目光掃過那些精美的包裝，在一絲疑惑之后，繼續自己的美味之旅。讓他們疑惑的，往往是包裝袋上那些讓他眩暈的名詞，如反式脂肪酸。這個因潛伏在人造奶油中，并且對健康有害的名詞，正在被人們所熟知。吃貨們很快發現，不僅是蛋糕中有"反式脂肪酸"，在夾心餅干、蛋黃派、薯片等零食中，這種有害物質都在披著馬甲潛伏著。吃貨們痛苦地發出疑問，難道這些零食都不能吃了嗎？營養專家說，反式脂肪酸確實不能過量食用，但也不必太過恐慌，每日少食即可。食品包裝袋
配料表上的名詞是有害物質的馬甲
吃貨們請注意，你們以為反式脂肪酸只有在人造奶油中存在嗎？翻開零食的配料表吧，如果上面出現氫化植物油、植脂末、代可可脂、食用植物油、植物精煉油等就意味著食品中可能含有反式脂肪酸，上述名詞根本就是披著'馬甲'的反式脂肪酸！植物油經過氫化之后風味改變，更易塑形且保質期更長，但是氫化植物油脂在進行烘烤、油炸時，部分脂肪會改變為反式脂肪酸。但由于反式脂肪酸在人體內是完全不被接受的，過量食用會誘發腫瘤、哮喘、糖尿病或過敏等一些癥狀。自立袋
配料表中成分多暢銷零食紛紛中招
商店中銷售的面包、、薯片、餅干等13種零食，配料中都含有氫化植物油、代可可脂等成分。很多吃貨喜愛的巧克力餅成分也非常復雜，配料表中明確標注代可可脂（含氫化植物油），配料也多達21種。而植脂末也成為了咖啡、奶茶、麥片等商品的標配，一款銷量非常好的速溶咖啡配料中，植脂末列在配料的第二位，括號中標注著葡萄糖漿，氫化植物油，穩定劑等成分。
食品配料表中明明標注了能產生反式脂肪酸的"氫化植物油"，反式脂肪酸的含量還能標注為"0"嗎？世界衛生組織建議反式脂肪酸每日攝入量不能超過總能量的1%，按照這個標準，100克或100毫升食物中的反式脂肪酸含量低于0.3克，即可標注為0。比如100克的餅干中含有0.2克的反式脂肪酸，該餅干仍可標注零反式脂肪酸，這表示該零食的添加量不大，在標準范圍之內。市面上，超過30%的派類點心，反式脂肪酸含量都在2%以上。反式脂肪酸每日攝入量不能超過總能量的1%，即大約每天不超過2克。如果每天吃3個這樣的派，反式脂肪酸攝入就極易超標。消費者也不要過于擔心，只要控制好量，少吃一點，對身體的危害也不會太大。塑料袋
對比相關產品的營養成分表發現，雖然脂肪含量的確為零，但碳水化合物、能量等成分的含量并非如此。這種所謂的零脂肪飲料，它雖然脂肪含量低，但是糖分含量多，那么碳水化合物比較高，它的總能量呢相對來說攝入得過高，長期大量地喝也會導致肥胖，所以說脂肪并不是唯一的一個條件。因此對于吃貨世界的人來說，萬不可忽視食品包裝袋上的標簽信息，也不可過分的去曲解。