真空重要作用是以防止食品行業氧化，因油脂食品類中帶有很多不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品行業變味兒、霉變。氧化還使維生素A和維生素C流失，食品色素中的不平穩物質受氧的作用，使顏色發暗
食品霉腐霉變是由微生物菌種的活動造成，而大部分微生物霉菌酵母菌的存活是需要氧氣的，而真空包裝也是應用這一基本原理，把包裝袋子內和食品行業內的氧氣抽走，使微生物菌種失去了存活的環境。像紅棗，大米，豆皮、等等干貨真空后是可以保存12個月，除氧能有效性地以防止食品行業霉變，維持其色、香、味及營養價值。如牛肉、香腸等。
 
一般熟食真空包裝后保質期能達到15天，想要更長的保質期真空包裝后配合第三方高溫滅菌、低溫滅菌可達到6個月~12個月。
當然這些保質期都需要在真空包裝不漏氣的情況下，東莞市皇品包裝材料有限公司專注定制生產真空包裝袋，定制您產品的專屬包裝袋。我們承諾如有質量問題包退換貨。