高溫蒸煮袋可以分為透明型（保質期一年以上）和非透明型（保質期二年以上），高阻隔型和普通型。按殺菌溫度分為低溫蒸煮袋（100℃，30min），中溫蒸煮袋（121℃，30min），高溫蒸煮袋（135℃，30min）。
蒸煮袋的內層材料用各種流延及吹脹PE（LDPE、HDPE、MPE）薄膜、耐高溫流延CPP或吹脹IPP等。EVAL、鋁箔、PVDC膜適合做中間層。雙向拉伸PET、尼龍6等適合做面層材料。
聚酯型雙組分聚氨酯酸膠粘劑適合做干式復合膜用膠。
高溫蒸煮袋主要優點：
①高溫蒸煮能殺死所有細菌，121℃/30min可殺死所有肉毒桿菌；
②可常溫下長久保存，無須冷藏，可冷食也可溫熱食；
③包裝材料有良好阻隔性，不亞于罐頭；
④可反印刷，印刷裝潢美麗；
⑤廢棄物易焚燒處理